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Formation Acheteur Hôtelier
Au cours de cette formation, les participants apprennent à identifier les besoins en produits et services, comparer les offres des fournisseurs, négocier les prix et conditions, gérer les commandes et assurer la qualité et la conformité des livraisons. La formation aborde également la planification des achats, le suivi des stocks et l’optimisation des dépenses pour maximiser la rentabilité.
À l’issue de la formation, les participants seront capables de effectuer des achats stratégiques, garantir la disponibilité des produits nécessaires et contribuer à la performance et à la rentabilité de l’établissement hôtelier.
Instructor
À propos de ce cours
La formation Acheteur Hôtelier prépare les professionnels à gérer les approvisionnements et achats spécifiques aux hôtels et établissements touristiques. Elle permet de développer des compétences en sélection de fournisseurs, négociation commerciale, gestion des stocks et contrôle des coûts.
Au cours de cette formation, les participants apprennent à identifier les besoins en produits et services, comparer les offres des fournisseurs, négocier les prix et conditions, gérer les commandes et assurer la qualité et la conformité des livraisons. La formation aborde également la planification des achats, le suivi des stocks et l’optimisation des dépenses pour maximiser la rentabilité.
À l’issue de la formation, les participants seront capables de effectuer des achats stratégiques, garantir la disponibilité des produits nécessaires et contribuer à la performance et à la rentabilité de l’établissement hôtelier.
Aperçu du programme
Ce cours comprend 9 modules, 27 leçons et 27:00 heures de matériel.
Définition du rôle d’acheteur
Importance dans la gestion hôtelière
Compétences clés
Identification des besoins des services (cuisine, housekeeping…)
Planification des achats
Coordination interne
Prospection des fournisseurs
Critères de sélection (prix, qualité, délai)
Évaluation des fournisseurs
Techniques de négociation
Conditions d’achat (prix, délais, livraison)
Gestion des contrats
Élaboration des bons de commande
Suivi des commandes
Coordination avec le magasin
Réception des marchandises
Contrôle qualité et quantité
Gestion des retours et litiges
Logiciels de gestion (ERP, PMS)
Tableaux de suivi (Excel)
Digitalisation des achats
Analyse des performances d’achat
Optimisation des fournisseurs
Amélioration continue
Certificat de cours
Ce cours comprend
Spécifications du cours
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